Статии

Маслини: ползи и как да ги консумираме

Замисляли ли сте се някога, когато ядете маслини защо те са толкова вкусни и важни в режимите ни на хранене?

Маслините са изключително ценен източник на витамини – А, В, Е, D, C, К. Витамин С е най-силният антиоксидант и активатор на имунните процеси. Витамините D и К са изключително полезни за костния растеж и развитие, ставния апарат от връзки, сухожилия и мускули. Отделно витамин К, известен на фармацевтичния пазар като фитоменадион, има важно значение в процесите на кръвосъсирване при хора с наследствени или придобити заболявания засягащи коагулационните пътеки в организма. Витамин А пък предпазва от хемералопия или кокоша слепота, което е нарушение в нощното зрение.

В маслините освен богатата гама от витамини, поради което те се превръщат в универсален лек за много заболявания, както и за поддържане на здравословен режим в организма, се съдържат и много важни мастни киселини. Всичките мастни киселини са мононенаситени – омега 6 (линоленова киселина) и омега 9. Тези мастни киселини са изключително важни, което позволява да се срещат в литературата още под името незаменими мастни киселини. Те са особено полезни за прием от малки деца, защото осигуряват растежа на скелетния им апарат и ускоряват по естествен начин човешкия метаболизъм. Отдавна е известна и една друга сентенция – колкото маслините са по-богати на мастни киселини, то толкова повече потъмнява техния цвят. Среща се богат цветови асортимент – от зелени до светло-лилави и черни.

Прочети още на: Маслини – защо, освен вкусни, са и полезни? | Puls.bg – https://www.puls.bg/khranene-c-21/maslini-zashcho-osven-vkusni-sa-i-polezni-n-15123

Маслините съдържат 11–15% мазнини, 74% от които са под формата на олеинова киселина, вид мононенаситена мастна киселина – основният компонент на зехтина. Освен това са с високо съдържание на витамин Е, желязо, мед, калций и натрий, които имат различни здравословни ползи за тялото.

Антиоксидантни свойства на маслините

Маслините са богати на много растителни съединения, по-специално на антиоксиданти, сред които:

  • олеуропеин – най-изобилният антиоксидант в пресни, неузрели маслини;
  • хидрокситирозол – по време на узряването на маслините олеуропеинът се разгражда на хидрокситирозол;
  • тирозол – открива се по-късно в зехтина и може да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания;
  • олеанолова киселина – която може да помогне за предотвратяване на увреждане на черния дроб, регулиране на мазнините в кръвта и намаляване на възпалението;
  • кверцетин – той може да понижи кръвното налягане.

Доказано е, че всички тези антиоксиданти намаляват риска от хронични заболявания и са много добри в борбата с възпалението.

Маслините са не само вкусни, но и много полезни за здравето. Ето и някои интересни факти за тях:

  1. Маслините премахват наднормения холестерол в кръвта

  2. Маслините помагат за контрола на кръвното налягане

  3. Маслините са източник на диетични фибри, явяват се като алтернатива на плодове и зеленчуци

  4. Маслините са чудесен източник на витамин Е

  5. Маслините действат като антиоксидант, който защитава клетките

  6. Маслините намаляват последиците от дегенеративни болести като Алцхаймер, доброкачествени и злокачествени тумори, включително разширени вени, които не са в особено тежко състояние

  7. Маслините помагат за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци, които могат да доведат до до инфаркт на миокарда или дълбока венозна тромбоза

  8. Маслините защитават клетъчните мембрани срещу болести като рак

  9. Маслините са чудесна защита срещу анемия

  10. Маслините повишава фертилитета и репродуктивната система

  11. Маслините играят важна роля в поддържането на имунната система, особено когато тя трябва да се справя с оксидативен стрес (при излагане на вредни вещества от околната среда) и вирусни заболявания

  12. Ако списъкът дотук не ви е достатъчен, помнете, че те са и чудесен афродизиак

  13. Маслините са храна, богата на минерали като натрий, калий, магнезий, желязо, фосфор и йод

  14. Доставят на организма важни витамини и аминокиселини

  15. Съдържат олеинова киселина, която защитава сърцето

  16. Маслините съдържат полифеноли, естествен химикал, който намалява оксидативния стрес в мозъка. Ако всеки ден изяждате порция маслини, помагате за подобряване на паметта си с до 25%

  17. Една чаша маслини е храна, чудесен източник на желязо – 4.4 mg

  18. Редовната им консумация може да подобри външния вид на лицето, защото бръчките може да намалеят с 20%. В тях се съдържа олеинова киселина, която поддържа кожата мека и здрава

  19. Яжте 10 маслини преди хранене и можете да намалите апетита си с до 20%. Това е така, защото мононенаситените мастни киселини, които се съдържат в маслините, забавят процеса на храносмилането и стимулират отделянето на хормон холецистокинин, който изпраща сигнали към мозъка, че сме сити

  20. Помага на организма да стимулира производството на адипонектин – вещество, което изгаря мазнините до пет часа след поглъщането.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

5 + eight =